小川町で「自然に寄り添うワイン」として無農薬ワインを製造されている武蔵ワイナリー様。かぶラボでは、武蔵ワイナリーがワインの製造過程でできる副産物を利用した、商品開発を進めています。 今回は、ドレッシングの商品開発にチャレンジ。ワイナリーの福島社長にアドバイスをいただきながら...

長く続いたコロナ禍が落ち着き、4年ぶりにかぶラボ（蕪木ゼミ）の忘年会が開催されました。 初めての大所帯での食事会の実施でしたが、美味しい食事とお酒をいただきながら新たな 仲間の趣味などを共有することができて、とても楽しい時間を過ごしました。4年生、院生は卒業まであと少しです...

大東文化大学東松山キャンパス内にあるセブンイレブンにてフードドライブの取り組みが始まりました。この取り組みは、近年問題となっている子どもの貧困や食品ロス削減を実現していくために、家庭で余ったレトルト食品やお菓子等の食品を寄付して頂いた後、それを回収して必要としている人へ届け...