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Tomoko Kaburagi, Ph.D

スポーツ・健康科学部健康科学科教授
管理栄養士・博士（学術）

​

E-mail t-kabu@ic.daito.ac.jp

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・日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻 卒業

・日本女子大学家政学研究科食物・栄養学専攻 終了

・博士（学術）

・2001年～日本女子大学家政学部食物学科助手

・2010年～大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科 講師

・2014年～大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科 准教授

・2020年～大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科 教授

​・2015年～2019年　理化学研究所システム糖鎖生物学研究グループ客員研究員

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(学部) 栄養学（基礎と応用）、栄養学（スポーツと環境、臨床）、栄養食品学、食品科学A、食品科学B、栄養と生体機能、心身の健康と食

(院前期) 栄養生理学演習、栄養生理学特論

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スポーツ観戦、海外ドラマ鑑賞、温泉巡りなど

最近は健康維持のために色々運動しています。

大学時代は、ラクロス部に所属していました。

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研究テーマ-min.png

香料が脂肪細胞機能に与える影響について

​特に和香料に着目して研究しています

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4年生 4名、3年生 6名

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​

一般企業

【食品関連】

・食品会社総合職
　（伊藤園、武蔵野食品、日清医療食品、三菱BMLフードサービス、グレープストーン 他）

・技術職   
　（CHAメディカルサービス）

・フードサービス会社総合職
　（エーエムサービス）

・その他：メーカー、カーディーラー、信用金庫など

 

研究所

・一般社団法人埼玉県食品衛生協会検査センター

 

病院、医療系企業
・一般財団法人日本健康増進財団

・独立行政法人JCHO

​・東京医科大学（事務職）

・福祉施設

​

​公務員

・食品衛生監視員：厚生労働省、特別区（杉並区、荒川区、豊島区）　

・事務職：深谷市、寄居町、　

（進学）

・ 青森県立保健大学、昭和女子大学（管理栄養士）

・ 大東文化大学大学院
​・ 海外留学 etc.

卒論研究テーマ-min.png

2023年

  • カルノシン摂取と運動負荷が肥満に与える影響

  • 赤ワインのポリフェノール含有量に農薬使用の有無が与える影響～第２報～

  • 運動習慣が大学生の皮膚カロテノイドレベルに与える影響

  • 運動誘発生食欲不振（EIA）の原因と発生抑止策の探索

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​2023年度ゼミ卒業生
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2022年

  • 大学生の皮膚のカロテノイド量に影響を与える因子の解析

  • 赤ワインのポリフェノール含有量に農薬使用の有無が与える影響

2021年

  • シアル酸の経口投与が与える影響  検討1：体重臓器重量について

  • シアル酸の経口投与が与える影響  検討2：脂肪組織におけるシアル酸付加タンパク発現量について

  • シアル酸の経口投与が与える影響  検討3：骨格筋組織におけるシアル酸付加タンパク発現量について   

  • シアル酸の経口投与が与える影響  検討4：脂肪組織におけるシアル酸付加タンパク発現量について

​2021年度ゼミ生
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2020年

  • 生活習慣及び食品成分ヘスペリジンの摂取が冷え性に及ぼす影響  

  • 抹茶の品質によるラジカル消去率の違いについて

  • ナンバンモウが脂肪細胞に与える影響   

  • 食品衛生監視員公務員試験への挑戦～学習方法と試験対策について

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​2020年度ゼミ生

2018年

  • 成長期に摂取した栄養素と児童の発達について

  • ​イミダゾールジペプチド摂取がバスケットボール選手の疲労および
    球技パフォーマンスに与える影響

2019年

  • 肥満モデルマウスにおけるシアル酸投与が与える影響

  • 皮膚UVB照射がマウスの肝臓脂肪蓄積に与える影響

日本肥満学会@神戸での発表

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日本栄養食糧学会@静岡での打ち上げ

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卒論研究の様子

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