運動パフォーマンス向上の機能性食品成分の探索

鶏肉由来イミダゾールジペプチドは、抗疲労効果、抗酸化効果を持つことが知られています。

本研究室では、日本ハム（株）との共同研究のもと、競技パフォーマンスへの効果に関する研究を行っています。これまでに、イミダゾールジペプチドの摂取が、バスケットボール選手の疲労感の軽減効果が認められ、フリースロー成功率にも良い効果があることがわかりました。